A mesura que ens anem fent grans es van produint diversos canvis en el nostre cos: perdem aigua, múscul i os, i guanyem massa grassa, que pesa menys, i per això amb l’edat perdem pes. Si no es tenen presents aquests canvis pot succeir que el que mengem no s’aprofiti tant.
El metabolisme basal (el consum energètic per fer totes les funcions fisiològiques automàtiques, com respirar, digerir, bombejar la sang…) es redueix i, per tant no necessitem tanta energia diàriament.
A partir d’una edat, per exemple els 65 anys, hem de menjar de tot, sempre que no tinguem cap problema de salut que ho impedeixi.
- Els hidrats de carboni, preferentment cereals integrals, llegums i patates, és recomanable prendre’ls amb l’esmorzar i el dinar.
- Les vitamines i la fibra són fonamentals, per això cal menjar entre 2 i 3 peces de fruita al dia i 2 o 3 tipus de verdures diferents.
- Els greixos, millor d’origen vegetal, com l’oli d’oliva. També poden ser provinents dels làctics (llet, iogurt i formatge), però preferentment baixos en greixos (semidesnatats). Els làctics són rics en calci, però també és recomanable prendre’ls amb l’esmorzar o com a postres.
- És millor el peix que carn. És molt important prendre peix blau (sardina, verat, salmó, tonyina…), i millor carn magra o blanca (pollastre, conill, gall dindi) que no pas grassa o vermella (xai, vedella i porc).
- Cal procurar fer cinc àpats al dia: esmorzar, mig matí, dinar, berenar i sopar.
- Per beure, millor aigua (1,5 l). És essencial per mantenir la temperatura corporal, i és un element essencial de la sang i dels fluids biològics. L’alcohol amb moderació no està prohibit, però dependrà dels problemes de salut que es tinguin.
Ramon Velayos
Metge especialista en Medicina Familiar i Comunitària
La sal
- La sal és un condiment utilitzat per donar gust als nostres plats i com a conservant dels aliments.
- Hi ha diferents tipus de sal, però totes tenen la mateixa funció, a excepció de les que contenen minerals com el iode, que afavoreixen el creixement o la regulació de problemes de salut com la tiroides.
- No es recomana consumir més de 6 grams de sal al dia.
- Un consum en excés pot contribuir a augmentar les xifres de tensió arterial i afavorir la retenció de líquids.
Ana Calonge Vallejo
Diplomada Infermeria
CAP Les Franqueses