La vitamina C és essencial pel bon funcionament del cos humà, principalment per la seva capacitat antioxidant, que ajuda a combatre els radicals lliures que poden danyar les cèl·lules. Un dels seus beneficis clau és l’enfortiment del sistema immunològic, que contribueix a prevenir i combatre infeccions. La vitamina C facilita l’absorció del ferro, especialment d’origen vegetal, i és crucial per a la producció de col·lagen, proteïna necessària per a la salut de la pell, els teixits i les articulacions.
Consumir aliments rics en vitamina C és la millor fórmula d’obtenir els seus beneficis.
Entre els aliments més destacats hi trobem:
- Cítrics: taronja, llimona, aranja i mandarines.
- Maduixes i kiwis, que contenen més vitamina C que molts cítrics.
- Pebrots vermells i verds, que són sorprenentment rics en vitamina C.
- Bròquil, col arrissada i d’altres verdures de fulla verda.
- Tomàquets i papaies, que també són fonts riques en aquesta vitamina.
Una dieta equilibrada que inclogui aquest aliments assegura un adequada aportació de vitamina C, promovent una millor salut.
Christian Azañón Royo
Diplomat en Infermeria